ルリス

香ばしさが印象に残る看板の「ペリエサブレ」をはじめ、ルリスの焼き菓子は素材の組み合わせと焼き加減の妙が光ります。フランス・ボルドー地方の伝統に倣うカヌレは、外側のパリッとした香ばしい焼き色と、内側のもっちりとした弾力のコントラストが持ち味です。発酵バターの風味を豊かに引き出したフィナンシェや、ふんわりしっとりとした質感の濃厚なガトーショコラなど、小さな一品ごとに異なる口当たりが楽しめます。

甘いお菓子だけでなく、塩気やスパイスをきかせた品揃えも魅力のひとつです。「おとなのおやつ」と題したチーズクッキー缶には、ハーブや黒胡椒を合わせたチーズクッキーと甘いクッキーが詰め合わされており、お酒のお供としても親しまれています。全粒粉を配合してザクふわの食感に焼き上げるスコーンは、定番のくるみやレモンとホワイトチョコに加え、あんバターサンドといった日替わりの仕立てで登場します。

季節の旬素材を取り入れたキッシュも用意されており、九条ねぎやあらびきソーセージ、カレーキャベツと丹波しめじなど、具材の取り合わせが目を引きます。桂野里町の住宅街に佇むテイクアウト専門の店内には、愛らしいあひるの形をした「米粉のべりえ」をはじめとした多彩な焼き菓子が並び、手土産にも日常のティータイムにも頼もしい選択肢となっています。